Ze zeggen dat tijd en tij op niemand wachten. Op Jura daarentegen wordt de tijd uitgerekt door de veranderende seizoenen en getemperd door zijn unieke microklimaat, waarbij elk jaar zijn eigen rijkdom met zich meebrengt. Achttien jaar lang gerijpt in American White Oak ex-bourbonvaten en verrijkt met superieure Premier Grand Cru Classé Bordeaux-vaten, ontstaat een unieke spirit die echt volwassen is geworden